Klasyczne tiramisu - pyszny włoski deser

Kiedyś zrobiłam tiramisu dietetyczne, bez mascarpone i jajek ale z serkiem ricotta i jogurtem greckim. Niestety nie była to wersja, którą warto polecić, najlepsze tiramisu jest z serkiem mascarpone. Jeśli boimy się kalorii można zrobić małe porcje, tak jak w tym przypadku, zrobiłam w małych eleganckich szklaneczkach.

Przepis na 6 małych porcji:
(u mnie szklaneczki o pojemności 100 ml)
3/4 szklanki zaparzonej mocnej kawy,
1/4 szklanki likieru Amaretto,
4 żółtka (wcześniej jajka sparzyć wrzątkiem),
4 łyżki cukru,
250 g serka mascarpone (schłodzony),
około 20 okrągłych biszkoptów,
gorzkie kakao do posypania,

Zaparzyć mocną kawę, wlać do głębokiego talerza, wymieszać z Amaretto i ostudzić.Żółtka włożyć do miski, dodać cukier i ubijać mikserem na dużych obrotach na gęstą i jasną masę przez parę minut, około 6-8. Dodawać stopniowo mascarpone po 1 łyżce cały czas miksując. Biszkopty maczać z dwóch stron w kawie, zanurzając je na około 2 sekundy. Układać na dnie szklaneczek. Przykryć warstwą kremu, ułożyć drugą warstwę biszkoptów i przykryć kremem. Wstawić do lodówki na całą noc a przynajmniej na parę godzin. Przed podaniem wierzch posypać kakao. Można też podać z owocami, malinami lub jagodami.

Smacznego!