Pasta jajeczna z fetą

Bardzo lubię pasty jajeczne. Spróbowałam tej z Kwestii Smaku i byłam pozytywnie zaskoczona, że połączenie jajek i fety może tak dobrze smakować.

Składniki, 2 porcje:
3 jajka ugotowane na twardo,
100 g miękkiego sera typu feta,
1 łyżka majonezu,
1 łyżka posiekanego szczypiorku,
sól, pieprz

Jajka ugotować na twardo, około 10 minut gotowania. Wystudzić.Obrać i pokroić w kosteczkę. Włożyć do miseczki,dodać majonez, szczypiorek, pokruszona fetę i dobrze wymieszać. Doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!

Racuchy drożdżowe

Pyszne na późne weekendowe śniadanie. Lub na deser każdego dnia:-)

Składniki na 10-12 sztuk:
2 szklanki mleka,
2 jajka,
około 2 szklanek mąki (masa ma być dość gęsta),
40 g świeżych drożdży,
4 łyżki cukru,
olej rzepakowy do smażenia,
4 duże jabłka, obrane i pokrojone na kawałeczki

Drożdże wymieszać z cukrem, dodać pół szklanki ciepłego mleka i łyżkę mąki. Odstawić na 15 minut aż drożdże zaczną pracować. Mleko zmiksować z jajkami, dodać rozczyn drożdżowy i powoli dosypywać mąkę miksując aż utworzy się dość gęsta masa. Naczynie przykryć ściereczką i odstawić na ok. godzinę.Po tym czasie dodać przygotowane wcześniej jabłka. Delikatnie wymieszać. Na patelni rozgrzać tłuszcz, łyżką nabierać porcje ciasta i kłaść je na rozgrzanym oleju, delikatnie rozpłaszczając. Smażyć z obu stron po ok. 3 min z każdej strony. Oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Jajka na szynce prosciutto - weekendowe śniadanko

Alternatywa dla niedzielnej jajecznicy, która mi się ostatnio znudziła.

na 2 porcje:
100 g szynki prosciutto,
4 jajka,
garść posiekanego szczypiorku,
2 łyżki masła,
2 garści mieszanki sałat,
krem balsamiczny,
sól, pieprz

Na papierze pergaminowym rozkładamy szynkę, każdy plasterek osobno.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 10 minut. W tym czasie na patelni rozgrzewamy masło i smażymy jajka sadzone. Jajka układamy na szynce, posypujemy szczypiorkiem, dodajemy po garści sałaty na porcje i lekko polewamy gęstym kremem balsamicznym.

Smacznego!

Pasta rybna - na weekendowe sniadanko

Lubię robić tą pastę na śniadanko. Prosty przepis z którego korzystam od lat, ulubiona ryba w puszce w oleju, cebulka, ketchup, majonez i musztarda. Pychotka:)

puszka rybna w oleju (makrela lub śledź, co wolimy),
mała cebula drobno pokrojona,
1 łyżka ketchupu,
1 łyżka musztardy,
1 łyżka majonezu,
sól i pieprz

Wszystko dobrze wymieszać i gotowe.

Smacznego!

Bułeczki cynamonowe

Ten przepis podpatrzyłam kiedyś w programie "Anielska kuchnia". Robiłam je już nie raz, są bardzo proste i smakowite. Jak każde drożdżowe bułeczki najlepsze w dniu upieczenia, potem szybko czerstwieją.

Ciasto:
pół kg mąki,
5 dag świeżych drożdży,
15 dag cukru,
15 dag masła,
2 jajka,
sól, 
250 ml mleka 

Nadzienie cynamonowe:
masło roztopione,
cynamon, cukier, jajko

Drożdże rozpuścić w letnim mleku, dodać cukier. Masło rozpuścić. Do mąki dodać trochę soli, 2 jajka, wlać drożdże. Zarobić. Dodać masło. Wyrabiać aż zacznie odchodzić od ręki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Około godziny. Cynamon wymieszać z cukrem, masło rozpuścić, jajko roztrzepać.Ciasto delikatnie rozwałkować na dość gruby placek. Pędzelkiem rozsmarować na cieście masło. Posypać cukrem z cynamonem. Zwinąć ciasto w roladę. Kroić nożem w plastry około 1-2 cm. Na papierze pergaminowym układać plastry na bok, lekko ugniatając. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temp 200 stopni około 20-30 minut (aż lekko zbrązowieje).

Smacznego!

Pyszna kanapeczka z wędzonym łososiem i jajkiem sadzonym

Pomysł na ta kanapeczkę znalazłam na Kwestii smaku. Prosta, zdrowa propozycja na weekendowy lunch w domu, a jaka pyszna!! Nie wiedziałam, że wędzony łosoś w połączeniu z ciepłym jajkiem sadzonym tak wybornie smakuje:-)

Składniki na 1 bułeczkę:

2 plasterki łososia wędzonego,
1 jajko sadzone, usmażone na maśle,
pół bułeczki z makiem, przekrojona na pół i lekko opieczona w tosterze,
sól i świeżo zmielony czarny pieprz,
1 łyżeczka maku, 
koperek

Ciepłą bułeczkę posypujemy makiem. Układamy plastry łososia na to jajko sadzone prosto z patelni oraz koperek.

Smacznego!

Placuszki śniadaniowe Nigelli

Ten przepis podpatrzyłam kiedyś w programie Nigelli Lawson. Wypróbowany, dzięki temu, że są smażone bez tłuszczu są bardzo lekkie.

Składniki na około 20 placków:
1 szklanka mąki pszennej,
1 szklanka mleka,
1 jajko,
1 łyżeczka masła roztopionego,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki soli,
1-2  łyżki cukru pudru 

Składniki suche wymieszać, dodać mleko, masło i jajko. Wymieszać. Smażyć na suchej patelni z obu stron. Podawać np. z syropem klonowym i orzechami pecan.

Smacznego!

Pasta jajeczna do chlebka

Składniki:

5 jajek na twardo,
2 duże łyżki miękkiego masła,
pęczek szczypiorku,
sól, pieprz,
1 łyżka majonezu,
1 lyżka kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego.

Wszystkie składniki drobno posiekać lub rozdrobnic w malakserze. Połączyć z majonezem i jogurtem( śmietaną), przyprawić.

Smacznego!

Pasta jajeczno-tuńczykowa

Prosta i szybka pasta na kanapkę:)

Składniki:
4 jajka na twardo,
puszka tuńczyka w soku własnym,
2 łyżki majonezu,
sól, pieprz,
posiekany szczypiorek

Jajka drobno posiekać, tuńczyka odsączyć i rozdrobnić. Posiekać szczypiorek, wszystko wymieszać razem i doprawić.
Smacznego!

Śniadanko - kanapka z wędzonym łososiem

Mój men nie lubi wędzonego łososia,mówi, że smakuje jak surowy. W sklepie trafiłam na mini opakowanie 30g, w sam raz na kanapeczkę dla mnie:-) Trochę zielonego i zdrowy razowy chlebek.

Kanapka dla 1 osoby:
2 kromki razowego chleba,
2 łyżki serka naturalnego Twój smak,
30 g łososia wędzonego,
kilka kaparów,
2 liście sałaty

Smacznego!

Pasta serowo-kaparowa

Na śniadanie gdy mamy ochotę na coś innego do kanapki niż ser i wędlina, polecam pastę np. taka serowo-kaparową. Ja ser utarłam na średnich oczkach ale można zetrzec drobniej, wtedy uzyskamy bardziej smarowną pastę.

Składniki:
10 dag żółtego sera,
garść kaparów,
2 łyżki majonezu,
pół pęczka koperku,
pieprz, słodka czerwona papryka

Ser zetrzeć na tarce o średnich otworach. Garść kaparów z zalewy i garść posiekanego koperku rozdrobnić w malakserze.Wymieszać składniki, dodać pół łyżeczki słodkiej, czerwonej papryki w proszku i pieprz mielony. Dodać 2 spore łyżki majonezu i wszystko dokładnie wymieszać.

Smacznego!