Sałatka z granatem

Pamiętam kiedy pierwszy raz spróbowałam owoc granatu. Było to w drodze do Turcji, na jakimś parkingu w Bułgarii, był upał jak to w tamtych rejonach i turecki kierowca tira poczęstował nas granatem. Pierwszy raz miałam taki owoc w ręku, było to w latach dziewięćdziesiątych i nie było wtedy takiego wyboru owoców u nas w sklepach jak obecnie. Był słodki a jednocześnie kwaskowy, pyszny, orzeźwiający. Dziś to wspomnienie wróciło, gdy robiłam tą sałatkę. Zrobiłam do niej dressing miodowo-musztardowy, który fantastycznie koresponduje z kwaskowym granatem.

Przepis na 2-3 porcje:

paczka mieszanki sałat,

1 owoc granatu,

kulka mozzarelli,

pół świeżego ogórka,

4 rzodkiewki,

pół czerwonej cebuli

dressing miodowo-musztardowy: 1 łyżka musztardy ziarnistej, 2 łyżki płynnego miodu, 1 łyżka octu balsamicznego, 3 łyżki oliwy, 3 łyżki wody, sól, pieprz, suszone oregano

Wszystkie składniki dressingu wlewamy do słoiczka, zakręcamy  i energicznie potrząsamy. Sałatkę polewamy chwilę przed podaniem.

Smacznego!